白旭刚

      生物菌当中有一种菌种生灵，非常奇妙，它是那么的害羞，因此它生长在密林深处，悄悄的躲藏在枯木树根土壤处，待时机成熟后它就会慢慢破土而出，它逢冷而长、遇温而枯、见阳而灼、它是菌科类的极品，它叫做羊肚菌。对于我们常年坚守在林业一线的护林人来说，羊肚菌对我们并不陌生，它是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。由于羊肚菌营养丰富，可入药，市面价格较高，国内外市场需求量大，所以人工栽培羊肚菌能获得较好的经济效益，但羊肚菌对生长环境要求极高，人工种植难度大，加之价格昂贵，野生羊肚菌基本寥寥无几了，所以人们不断地在尝试种植羊肚菌。

      文县位于甘肃省最南端，与四川、陕西交界处，地处秦巴山地，是甘肃的南大门。属亚热带向暖温带过渡区，为亚热带北缘山地气候，垂直气候差异明显，形成了亚热带、温带、寒带叠次镶嵌的不同气候类型区。贯穿全境，水资源较为丰富，植被茂盛，地域开阔，年平均气温5-15℃，无霜期260天左右，降水量400-1000毫米，年平均日照数1200-1800小时，无霜期250-310天，具有夏无酷暑，冬无严寒的气候特点。然而根据这一天然条件，为植物真菌类有效生长，积累有机物质提供了自然环境条件，是典型的季节性经济林下作物种植区域，这样的区域为野生羊肚菌的生长提供了天然生长环境。目前羊肚菌种植技术在文县的铁楼、桥头、中寨、范坝、石坊推广种植，初步若见成效，但由于技术有限，生长出的菌子不尽人意。

      通过连续几年对羊肚菌的种植，从去年11月开始施工到今年的3月份采收，收获情况很不尽人意，可以说是以失败而告终，更谈不上种植的经验和辛苦，只有教训，我不断从失败当中总结经验，不断尝试，向技术部门积极求教。发现羊肚菌对土壤选择种植过程中至关重要，羊肚菌属于腐生性菌类，土壤有机质的含量直接关系到羊肚菌种植产量的好坏。对不同的土壤类型，羊肚菌种植在品种选择，营养袋配方和用量上可以灵活调整。羊肚菌整体适合有机质含量高，含砂性高的土壤类型，如果土质过差的需要增加营养袋的数量来提高产量。东峪口土壤酸碱度PH值要求在5.5-6.5之间，通常情况用生石灰来调节。羊肚菌属于好氧性真菌，开箱开沟的工作一定要做利于排水以防春季降雨量过多对羊肚菌种植产生致命的影响。通常开箱的要求为箱面70cm-80cm宽，沟深20-30cm,沟宽20-30cm。羊肚菌的产量与气温的关系，要求搭棚较高比较好，要求搭建好的遮阳棚操作便捷，坚固，可在较大风力作用下保持稳固。羊肚菌的产量和质量和下种时间有很大关系，下种时间过早，有菌丝老化的，感染杂菌，以及在土壤时间生长过长等风险；下种时间过晚会造成菌丝发育不成熟，产量低，菌肉过薄等风险，因此我们需要严格控制下种时间，文县境内选择在11月15日至11月20日开始下种比较合适，气温在20度以下时播种，播种前2天左右观察土壤是否过于干燥，过干可适当浇水然后播种。营养袋的好坏以及营养袋的质量直接影响出菇的量。出菇期间浇水不宜过多，尽量少浇水。只要土壤表面没干白就可以不用浇水。其次是虫害的管理，出菇期间主要的虫害是蛞蝓，蛞蝓数量的增加对羊肚菌的破坏是致命的，所以蛞蝓要人工去捕捉。羊肚菌在成熟后菌肉变薄，个头变大，但是重量不会增加，切不可贪大，这些都是我这几年在种植羊肚菌过程当中摸索出来供自己参考的经验。

      在羊肚菌种植过程中，通过不断摸索经验，四处奔波考察，总结经验教训，一次次尝试，始终相信有志者事竟成，总有一天我会把羊肚菌像种小麦一样满地种出菌子。